たのしくも悩ましき、春の夢

もうすぐ不惑のひとの、惑わないブログ

【ヤミーさんのレシピ】クランペットは意外と簡単に作れたよ

 

 子供のころ夢中になった本で「おちゃめなふたごシリーズ」があります。長じてからは「ハリーポッターシリーズ」かな。イギリスの文学には必ず出てくるお菓子パン、クランペット

ずっとその響きから、三角形のスコーンみたいなのを思い描いてました(大いなるカン違い)

正体は見た目こそパンケーキそっくりの、でも味も食感も全然違う!醗酵させてもちもちのパンでした

 

 

レシピはこちら

毎回お世話になっているヤミーさんのレシピ

 

3stepcooking.blog43.fc2.com

外国のレシピを日本の台所でも美味しく、しかも簡単に〝翻訳〟してあるレシピに毎度ながらおどろきです

このレシピなら失敗しないです

 

小麦粉は強力粉と薄力粉両方!

 

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強力粉が入るともちもち歯ごたえのもとになりますねー(最近ようやくお菓子の成り立ちが見えた気がするかも…?)

プラス、砂糖を塩とドライイースト

 

発酵前

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牛乳で粉を伸ばして、こんなにゆるくて大丈夫かなーと思いつつ醗酵30分

お湯を張ったフライパンにボウルを乗せます

 

発酵後

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醗酵って難しそうで難しくないです。たいてい、ちゃんと膨らむ(ほっ)

パンケーキのタネの様にでろーんとした生地です。それであってます

 

フライパンで焼く

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お菓子(それともパン?)をフライパンで焼くというと、何か特別なことに思えましたが、パンケーキと一緒なんだと思ったら気が楽に

焼く時も同じ感じです。ブツブツ気泡が大きいだけです

フチが乾燥しだしたら、もういいかな?約3〜4分くらいでひっくり返します

 

クランペットとパンケーキの違いが見た目じゃわからない…?

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見た目はほぼ一緒です

パンケーキとの違いって一体なんでしょう。。と焼きながら思う

 

せっかくだから美味しいバターで

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先日伊豆大島に旅行に行って来た時に買って来たバター。野口英世先生1人以上したので、美味しいはず(笑)
焼く時もこのバターを使ってみました

 

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背後の三原山が噴火してても、どこかとぼけた表情の牛さん。逃げた方がよいのでは…

 

パンケーキとの違いは甘くないのと、歯ごたえがしっかりもちもち

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パンケーキとの違いは食べたら一瞭然!

砂糖も塩も使うのですが、どちらかと言えば塩が勝っている感じがしました

食感はもちもちです。日本で(まだ)流行ってないのが不思議なくらい。日本人って白玉とかくずもちとか、食事パンでも餃子の皮でもなんでも〝もちもち〟が好きじゃないですか

パンケーキが流行るくらいなら、クランペットが流行っても全然おかしくないと思う!

長年の謎が解けて満足、そして4枚とも次々と焼いて食べて満腹

 

そして美味しいバターの味がよく楽しめます。大島バターはベタベタしない、後味すっきりでこちらも満足!

 

食べながら、つい読み返したくなりました。なつかしい〜

おちゃめなふたご (ポプラポケット文庫 (412-1))

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www.happysad88.com

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