今日もヤミーさんのレシピでたのしく自炊
山のようにたくさんある素敵なヤミーさんのレシピの中で、わたしが作る頻度が一番高いのがこのレシピ
ラタトゥイユです
レシピはこちら
野菜をたっぷり取りたい、なすが好き、オリーブオイルを消費したい！という時におすすめです
フライパンも使わない、レンチン3回のお手軽料理。でもすっごく美味しいのです
ナスと玉ねぎとオリーブオイル
注目すべきはオリーブオイルの量！1/4カップ、50ml
実際に計量カップに入れてみると、ひえ〜ってなります
こんなにあぶら取って大丈夫かしら、と最初は思いました
大丈夫です！ちょうど良い感じになります
このままレンチン１回目
レシピと違うけど（好きだから）入れてしまえ！
レンチンの2回目。ひき肉とピーマン投入、塩とスパイスもここで
ひき肉はわたしが勝手に入れました
ラタトゥユにひき肉入ってたっていいじゃない。美味しいんですもの
もはやラタトゥイユとは呼べない気がするけど、気にしない
ヤミーさんの別のレシピで、ひき肉を電子レンジでチンするだけのハンバーグっていうのがあるのです
電子レンジで作れるハンバーグがあるくらいだもの、ラタトゥイユにちょいと入れてもそう変にはならないよね、って思って
レンジバーグの元祖！？ヤミーさんのレシピはこちら
ひき肉をパックからお皿に開けて、レンジでチン！だけで作ったハンバーグでーす。
つなぎ一切なし！肉100%ですよ。（笑）
ブログで初出は2006年ですが、その後もいろんなレシピ本や雑誌で見ることがあるレンジでチンするだけハンバーグ。わたしは元祖はヤミーさんだと思ってます
もう、大・発・明と言うべきレシピだと思います！！
肉といえど、電子レンジで調理して良いのですね
この発想のすごさが天才的です
最後にトマト缶
トマト缶、冷蔵庫に残っているのが、レシピの分量よりちょっと少なめだったけど、新しく缶を開けるのが嫌だったので、そのまま少なめで作りました
レシピにあるパプリカやズッキーニは、冷蔵庫になかったので、省略
夏野菜にぴったりのレシピだけど、その時その時で手にはいりやすい野菜を入れて、年がら年中つくって食べてます
パンも食べたい！タラーリは簡単
ラタトゥイユを作っていて、一緒にパンも食べたくなったので、もっとも簡単にできるパンレシピの中からこちらで作りました
タラーリです
タラーリっていう名前がなんかすき
あんまり聞いたことありません。歯ごたえあるけれど硬すぎない、美味しいパンです
レシピの量で3人前なのだそう。グリッシーニのようにパスタと一緒にどうぞ、みたいな感じで食べるものらしいです
まあわたしはひとりで全部食べますけど
コナコナコナ
強力粉にドライイースト、砂糖
なぜかきび砂糖しかなかったので、きび砂糖
こねこねこね
ケトルで沸かしたお湯そのまま（人肌くらいのお湯を用意するのが面倒だった）
オリーブオイル（エキストラバージンではないふつーの）
白ワイン（KALDIに行くといつも置いてある698円のシャルドネ）
入れてこねこねこね
ボウルをラタトゥイユで使ってしまっているので、どんぶりで作る
わたしの台所では、全てがてきとーにすすんでゆく
大して時間もかからずなめらかになります
発酵しません。混ぜ終わったらそのままかたち作ります
10分で焼き上がり
完成！全部で30分くらい
ラタトゥイユは、オリーブオイルと肉のあぶらでナスがとろっと美味
今思ったんですけど、油分のあるひき肉を入れたりしたのだから、その分オリーブオイルは控えめでもよかったかも
あるいは、もう一本ナスを投入しちゃってもよかったかなあ
タラーリも絶妙な歯ごたえ。グリッシーニよりずっともちもち、ベーグルほどみっしりしてなくて、軽い食感
とろっとラタトゥイユともちっとタラーリを交互に食べる。うーまーい。幸せです
なぜなのでしょうか、ひとり暮らしの記事を書こうとすると、食べ物のことしか思い浮かばないのは
わたしが食いしん坊だからでしょうか
やっぱり暮らしの基本は食だということでしょうか
明日も美味しくすごします
ヤミーさんのレシピで作ってみたシリーズ♪↓
